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在香港，最廣為人知的美食代表，就是原汁原味，最具當地精神與風味的香港飲食文化的”大排檔”。大排檔代表的，不僅僅是豐富多樣的美食內容，更是富有深遠文化意義的港味餐點，而”瀧澤香港大牌檔”就是以這樣的出發點來研發港點製作，帶給台灣消費者最道地的好味道，讓您”人在台灣，吃在香港”，成為難以忘懷的美食饗宴。
為了將這樣的獨特飲食文化完整呈現，“瀧澤香港大牌檔”力邀實力雄厚大牌主廚陣容為“瀧澤大牌檔”坐鎮，當中不僅有『正宗大牌港廚』外，其中當家主廚更師承香港1星米其林餐廳”添好運”創辦人麥桂培總店；憑著多年來不斷吸收了製作精緻美味港點的超群手藝，充分展現”即點現做”的正宗港點精髓。
將以不局限於一般港式點心的製作方式，除了有深受饕客喜愛的必吃港點外，主廚群更精心研發出『五大經典』：酥皮叉燒包、酥炸豆腐奶、春風得意腸、現磨杏仁豆腐、臘味蘿蔔糕…..等。讓美味完美呈現，帶給消費者無論在視覺與味覺上有著回味無窮深刻感受。
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